ブランデースプリッツァー講座

昨日ブランデースプリッツァー講座に行ってきました。
みんなのプロジェクトで当たったんです♪
関東にいるとこういう楽しみが増えるんですね～。
久々にブランデーも飲めて、新しい知り合いもできて、とーっても楽しいひとときでした(^^)

会場は葡萄とお肉のビストロ「Vin Brule」。
ここってサントリーのお店なんですって。
そして"Vin Brule"の意味は「焼いたブドウ」。
そしてそしてブランデーってブドウのお酒なんですって。

麦から「ビール」ができて、蒸留すると「ウィスキー」
リンゴから「シードル」ができて、蒸留すると「カルヴァドス」
ブドウから「ワイン」ができて、蒸留すると「ブランデー」

なんかすてきな相関図です♥

最初に伊藤忠食品の岸本さんからお話があって、次に講師のサントリー竹内さんの講義が始まります。
茶色いお酒が好きだからサントリーに入ったなんて、いいね～。
ブランデーやウィスキーへの愛情がひしひしと伝わってきます(笑)

ブランデーにオレンジを漬けて24時間。
これでオレンジの香りがブランデーに追加されちゃうんです。
名づけて「フルブラ」（＝フルーツブランデー）だって。
それをトニックウォーターで割っていただくんですが、ちょっと甘いかな～。
ジュースみたいな感覚です。
ブランデーにつけたオレンジは、ジャムにしても◎
これがとてもおいしかった(^￢^)

実演です★
なんとこのとき、途中でナイフで指を切ってしまったんです。
オレンジの白い果皮が赤く染まってくんですよー。
それの方が気になって、話していることが耳に入らな・・・くはなかったですけどね。

アルコール度数15度以上あれば、腐ることはないそうです。
ほぉぉぉぉ。
よーく洗って乾かした密封瓶にオレンジを詰めていくんですね。
そのとき気をつけるのは、指を切るもとになった白い果皮。
これはきれいに取り去ります。
で、ここからは竹内さんのこだわり。
瓶の側面に沿わせるようにオレンジのスライスを配置します。
そしてオレンジの皮は瓶の中心部分に入れるんだそうです。
オレンジを入れたらブランデーを注いで一日待つ。
たった一日でできるっていいなぁ。
他の果物、果物じゃなくてもトマトや生姜でもいいそうなので、作ってみよう。

お皿の盛合せは、黒板に書いてあった通りかな？
ジュレが甘いんだよ。
コレびっくり。
てっきりしょっぱい味を想像していただけに、甘いジュレがかなり衝撃。

間にまた別のフルブラをいただきます。
リンゴにレモンにマンゴー。
個人的な好みでいうと、レモンが好き。
リンゴもさわやかでいいんだけど、酸味がいいのかなぁ。

メインディッシュは葡萄牛。
お酒を作るのに絞ったブドウの搾りかすを食べさせた牛だそうです。
おいしかったよ～。
おいしいお酒とおいしい食事。
言うことないねっ。

最後にアイスクリームももちろんフルブラをかけていただきます。
なんだか万能なフルブラ。
金曜日に作って、週末のんびり飲むってのはいいなぁ。

食べた後は皆さん早々に帰宅の途へ。
わたしの座ったテーブルはゆーっくりお酒をいただいて食事もいただいてのーんびり。
なんだかとってもいい席につけたなぁ。
お礼を言って退席するときにはお土産も貰っちゃったし、ホント嬉しい一日。
店の外では見送りまでしてくれました。
みなさんサントリーの方々だそうです。

実はこの後、同じ席のメンバーでもう一杯♪
隣に座っていたチーズケーキ★さん、テーブルをはさんでつーちゃんさんとまつまつさん。
楽しいひとときをありがとう！！
もちろん伊藤忠食品さん、サントリーさんもありがとう！
またこういう機会を設けてくれるとうれしいな～(#^.^#)