オレンジ色の柚子こしょう

柚子こしょうといえば、緑色の柚子こしょうを思い浮かべますが、オレンジ色の柚子こしょうです。
なぜオレンジ色？？
それは完熟のゆずを使っているから。
色だけ見ていると甘そ～うな感じがします。

実家でゆず胡椒をいただくのは、もっぱら鍋のとき！
ということで、和風の鍋ではないけど、洋風鍋のポトフでこの柚子こしょうをいただきました～♪
ちょろっとお皿にのっけて試食です。

隣はニンジンだけど、ニンジンのオレンジとちょうど同じぐらいの色の濃さ。
ううううう。
美味しそうです。

唐辛子と柚子なので、ぴりっとしているのは当然として、なんだか甘みもある気がしたのはわたしだけ？
色から思いこみかなぁ？？
薄味に仕立てたので、素材の味も引き立っておいしいっ

いいですねぇ。
洋風料理にも合います。
この柚子こしょう。

オリーブオイルと合わせてもいいらしいので、次はサラダのドレッシングに混ぜてみようかな～

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