小麦粉でわらびのあく抜き

道の駅でわらび買ってきました。

でも我が家には重曹はない。

で、小麦粉でもあく抜きできるらしいので、挑戦です。

1リットルの水に小麦粉大4と塩小2。

溶かして混ぜた後、火にかけます。

沸騰したら弱火にしてわらびを入れます。

約4分煮たら冷水に約10分。

これであく抜きできるそうな。

色はきれいな感じ。

おいしく食べられるといいな～。