2016年9月25日日曜日

名古屋のおでん/やっぱり赤味噌

【具材へしみこむ赤味噌の風味】

名古屋といえば…。

味噌煮込みうどん。
金の鯱(しゃちほこ)。

そして、土手煮。

今回は、土手煮ではありませんが、赤味噌のおでんをいただきました。


卵、ちくわ、板こんにゃく。

素材の味わいと食感。
そして、赤味噌ベースの出汁の風味と味わい。
大好きです。

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